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Baumporträt

Haselnussstrauch erkennen: die Gemeine Hasel sicher bestimmen

Gelbe Kätzchen, winzige rote Narben, ein runzeliges, doppelt gesägtes Blatt und viele Stämme aus einem Stock: So erkennst du die Hasel und trennst sie von Erle, Hainbuche und Baumhasel.

Illustration der Hasel: gelbe männliche Kätzchen am Zweig, Knospe mit roten Narben, rundliches gesägtes Blatt, Haselnüsse in zerschlitzter Hülle und glänzende Rinde mit Korkwarzen
Illustration (KI-generiert, nur zur Orientierung)

Kurz gesagt

Einen Haselnussstrauch erkennen kannst du am Wuchs und an der Blüte: Die Gemeine Hasel (Corylus avellana) wächst meist als vielstämmiger Strauch bis etwa 5 m. Ab Februar hängen vor dem Laub gelbe Kätzchen bis 10 cm lang an den Zweigen, daneben ragen aus Knospen winzige rote Narben. Die Blätter sind rundlich, runzelig und doppelt gesägt, die Nuss steckt in einer zerschlitzten, blattartigen Hülle.

  • Rote Pinsel an einer Knospe neben gelben Kätzchen im Februar: Das sind die weiblichen Blüten der Hasel, und nur die Narben schauen heraus.
  • Ein rundliches, runzeliges, doppelt gesägtes Blatt mit kurzer Spitze trennt die Hasel von Erle (stumpfe oder eingekerbte Spitze) und Hainbuche (länglich, glatter).
  • Die Baumhasel in Städten ist ein Baum mit einem Stamm, Kegelkrone und korkiger Borke; die Gemeine Hasel bildet viele Stämme aus einem Stock.

Bestimmungsmerkmale auf einen Blick

Wissenschaftlicher Name
Corylus avellana
Familie
Betulaceae (Birkengewächse)
Typ
Laubbaum, sommergrün
Wuchs
Meist vielstämmiger Strauch; Info Flora nennt bis 5 m, die TUM-Forstbotanik bis etwa 6 m. Selten baumartig bis 10 m (BUND Schleswig-Holstein).
Männliche Blüten
Gelbe, hängende Kätzchen, meist zu 2 bis 4, vor dem Laubaustrieb, zuletzt bis 10 cm lang (Info Flora). Blüte von Februar bis April.
Weibliche Blüten
In einer Knospe eingeschlossen; nur die roten Narben ragen als kleiner Pinsel heraus (Info Flora). Beide Geschlechter wachsen am selben Strauch.
Blätter
Wechselständig, rundlich bis breit-eiförmig, runzelig, doppelt gesägt, 5 bis 10 cm lang, Stiel etwa 1,5 cm (TUM). Im Herbst gelb, vom Rand her.
Früchte
Hartschalige Nuss, umgeben von einer unregelmäßig zerschlitzten, blattartigen Hülle (Info Flora). Fruchtzeit August bis Oktober (BUND).
Knospen
Breit-eiförmig, weißlich-zottig bewimpert, leicht seitlich zusammengedrückt und schief über der Blattnarbe (TUM).
Rinde
Glatt, glänzend, rötlich-grau bis dunkelbraun, mit braunen Korkwarzen (Info Flora, TUM).
Alter und Verbreitung
Bis etwa 80 Jahre (TUM). In ganz Europa heimisch, im Gebirge bis etwa 1.800 m; häufig an Waldrändern, in Gebüschen und Hecken.

Die Gemeine Hasel (Corylus avellana) wächst an fast jedem Waldrand, in Hecken und Gärten von Deutschland, Österreich und der Schweiz. Im Alltag heißt sie meist Haselnussstrauch oder Haselstrauch, in der Schweiz führt Info Flora sie als Haselstrauch. Sie ist die Pflanze, deren Nüsse als Haselnüsse verkauft werden. Die Art erkennst du an vier Merkmalen, und das wichtigste zeigt sich schon im Februar.

Ein Hinweis vorab, weil es um Nüsse geht: Iss nie eine Beere, Nuss, einen Samen oder eine Hülse nur auf Grundlage einer Webseite oder einer App; frag eine kundige Person vor Ort.

So erkennst du einen Haselnussstrauch: Wuchs, Kätzchen, Narben

1. Der Wuchs. Die Hasel wächst fast immer als Strauch mit vielen, ungefähr gleich starken Stämmen, die aus einem gemeinsamen Stock kommen. Info Flora gibt bis 5 m Höhe an, die Forstbotanik der TU München bis etwa 6 m. Die Zweige stehen flach, fast fächerartig.

2. Die Kätzchen. Ab Februar, wenn kaum ein anderer Strauch blüht, hängen gelbe männliche Kätzchen zu zwei bis vier an den kahlen Zweigen. Laut Info Flora werden sie zuletzt bis 10 cm lang. Sie stäuben bei Wind gelbe Pollenwolken aus. Angelegt werden die Kätzchen schon im Vorjahr: Laut Woodland Trust sind kleine grüne Kätzchen bereits im Herbst zu sehen.

3. Die roten Narben. Schau neben den Kätzchen genau auf die Knospen. Bei einigen ragt aus der Spitze ein winziger Pinsel aus leuchtend roten Fäden. Das sind die Narben der weiblichen Blüten, die nach Info Flora ganz in der Knospe eingeschlossen bleiben. Gelbe Kätzchen und rote Pinsel am selben Strauch zeigen die Hasel sicher an.

4. Das Blatt. Im Sommer bleiben die Blätter: rundlich bis breit-eiförmig mit kurzer Spitze, runzelig und am Rand doppelt gesägt, also große Zähne mit kleinen Zähnen dazwischen. Die TUM-Forstbotanik nennt 5 bis 10 cm Länge und einen etwa 1,5 cm langen Stiel.

Wenn du nur ein Blatt oder einen Zweig in der Hand hast, reicht für Tree Identifier ein scharfes Foto davon. Die App nennt Art und wissenschaftlichen Namen, zeigt aber keine Liste ähnlicher Arten. Prüf ihr Ergebnis deshalb an den Merkmalen oben.

Hasel, Erle, Hainbuche oder Baumhasel

Vier Gehölze werden mit der Hasel verwechselt. Die Tabelle zeigt das Merkmal, das am schnellsten entscheidet.

Gehölz Wuchs Blatt Frucht
Gemeine Hasel Vielstämmiger Strauch, bis 5–6 m Rundlich, runzelig, doppelt gesägt, kurz zugespitzt Nuss in zerschlitzter, blattartiger Hülle
Schwarzerle Baum, meist am Wasser Rundlich, vorn stumpf oder eingekerbt Kleine verholzte Zäpfchen
Hainbuche Baum oder Hecke Eiförmig-länglich, bis 14 parallele Nervenpaare Nüsschen an dreilappigem Flügel
Baumhasel Baum mit einem Stamm, 20–30 m Wie Hasel, etwas größer und dunkler Kleinere Nüsse, Hüllen stark zerschlitzt

Die Schwarzerle blüht wie die Hasel im Spätwinter mit Kätzchen. Laut Info Flora ist ihr Blatt aber vorn stumpf oder ausgerandet, und sie trägt Zäpfchen an 0,5 bis 1,5 cm langen Stielen, die auch im Winter am Baum bleiben. Mehr dazu steht auf der Seite Erle erkennen.

Die Hainbuche hat wie die Hasel ein doppelt gesägtes Blatt. Laut Info Flora ist es aber eiförmig-länglich, oberseits fast kahl, mit höchstens etwa 14 Nervenpaaren, die wie Falten parallel laufen. Ihre Früchte sitzen am Grund eines großen, dreilappigen Hochblatts. Wie du die Hainbuche wiederum von der Rotbuche trennst, zeigt Hainbuche und Buche unterscheiden.

Die Baumhasel (Corylus colurna) ist die Hasel der Städte. Werner Ruhm vom österreichischen Bundesforschungszentrum für Wald beschreibt sie auf waldwissen.net als Baum von 20 bis 30 m mit jung pyramidenförmiger Krone und früh gebildeter, korkiger Borke. Ihre Blätter ähneln denen der Gemeinen Hasel, sind aber etwas größer und dunkler; die Nüsse sind kleiner und stecken in stark zerschlitzten Hüllen. Sie wird in vielen europäischen Städten als Park- und Straßenbaum gepflanzt, weil sie anspruchslos ist und Abgase verträgt.

Die Hasel im Winter erkennen

Die Suche „Haselnussstrauch im Winter erkennen“ hat eine einfache Antwort: Die Hasel verrät sich auch ohne Laub. Achte auf drei Dinge.

  • Kätzchen am kahlen Zweig. Die männlichen Kätzchen sind schon im Herbst als kleine, grüne, feste Kätzchen angelegt und hängen den Winter über an den Zweigen. Erlen tragen im Winter ebenfalls Kätzchen, haben daneben aber die dunklen Zäpfchen.
  • Knospen. Laut TUM-Forstbotanik sind sie breit-eiförmig, weißlich-zottig bewimpert, seitlich leicht zusammengedrückt und stehen etwas schief über der Blattnarbe.
  • Rinde und Wuchs. Die Rinde ist glatt und glänzend, rötlich-grau bis dunkelbraun, mit braunen Korkwarzen. Viele gleich starke Stämme aus einem Stock gibt es bei kaum einem anderen heimischen Gehölz dieser Größe.

Weitere Knospen und Zweige vergleicht der Ratgeber Bäume bestimmen im Winter.

Nüsse, Hecken und die Haselmaus

Aus den weiblichen Blüten werden die Haselnüsse. Sie reifen laut BUND Schleswig-Holstein von August bis Oktober. Jede Nuss steckt in einer unregelmäßig zerschlitzten Hülle, die laut TUM-Forstbotanik aus den Vorblättern der Blüte entsteht. Verbreitet werden sie von Tieren: Der BUND nennt Kleiber, Eichelhäher, Spechte, Eichhörnchen, Siebenschläfer und die Haselmaus, die kreisrunde Löcher in die Schale nagt. Wer im Herbst angenagte Nüsse findet, kann an den Spuren erkennen, welches Tier dort gefressen hat.

Weil die Hasel nach dem Rückschnitt kräftig aus dem Stock austreibt, setzt man sie seit Jahrhunderten „auf den Stock“. Der BUND nennt sie einen der häufigsten Wildsträucher in den Knicks, den Wallhecken Norddeutschlands. Nach jedem Rückschnitt wachsen viele gerade Ruten aus dem Stock nach.

Die Hasel blüht als eines der ersten Gehölze im Jahr. Was danach blüht, zeigt Welcher Baum blüht jetzt. Info Flora führt sie in allen Regionen der Schweiz als nicht gefährdet; in einigen Kantonen ist sie während der Blüte teilweise geschützt.

Wenn du einen besonders schönen Haselstrauch wiederfinden willst, speichere ihn in Tree Identifier mit Standort; die Kartenansicht der App zeigt deine Funde später wieder an. Die Gemeine Hasel gehört zu den Arten der Sammlung in der App, einem Katalog von 138 Arten, der sich beim Bestimmen füllt. Für Fragen, etwa zu Pollen oder Rückschnitt, gibt es unter jedem Ergebnis einen Chat.

Ähnliche Arten und wie du sie unterscheidest

Schwarzerle (Alnus glutinosa)

Auch die Erle blüht mit Kätzchen im Spätwinter, aber ihr Blatt ist vorn stumpf oder eingekerbt statt zugespitzt, und an den Zweigen hängen das ganze Jahr kleine verholzte Zäpfchen. Sie wächst an Ufern und in nassen Wäldern.

Hainbuche (Carpinus betulus)

Das Hainbuchenblatt ist länger als breit, eiförmig-länglich, mit bis zu 14 parallelen Nervenpaaren und fast kahl. Die Früchte hängen an dreilappigen Flügeln, nicht in Nusshüllen, und der Stamm ist grau und längs gewulstet.

Baumhasel (Corylus colurna)

Ein Baum mit einem durchgehenden Stamm, 20 bis 30 m hoch, jung mit Kegelkrone und früh mit korkiger Borke. Die Blätter sind etwas größer und dunkler, die Nüsse kleiner, in stark zerschlitzten Hüllen und oft zu mehreren gehäuft. Häufig als Straßenbaum.

Linde (Tilia)

Auch das Lindenblatt ist rundlich-herzförmig, aber einfach gesägt, glatter und mit schiefem Grund. Die Linde ist ein großer Baum mit einem Stamm, und ihre Früchte hängen an einem zungenförmigen Hochblatt.

Was ein Foto nicht klären kann

  • Die roten Narben sind nur wenige Millimeter groß. Ein Foto des ganzen Strauchs zeigt sie nicht; fotografiere einen blühenden Zweig aus der Nähe.
  • Gartensorten der Hasel, etwa mit rotem Laub oder gedrehten Zweigen, weichen im Aussehen von der Wildform ab. Ein Foto bestimmt die Art, nicht die Sorte.
  • Junge Baumhaseln und Gemeine Haseln sehen sich im Blatt sehr ähnlich. Ohne Früchte oder Wuchsform ist die Trennung unsicher.

Häufige Fragen

Ist der Haselnussstrauch ein Baum oder ein Strauch?

Meist ein Strauch. Info Flora beschreibt die Gemeine Hasel als bis 5 m hohen Strauch, der BUND Schleswig-Holstein nennt 3 bis 5 m und selten baumartigen Wuchs bis 10 m. Ein Haselbaum mit einem einzigen dicken Stamm in einer Allee ist meist die Baumhasel.

Wie erkenne ich einen Haselnussstrauch im Winter?

An den kleinen, festen Kätzchen, die laut Woodland Trust schon im Herbst am Zweig sitzen, an den breit-eiförmigen, weißlich bewimperten Knospen und an der glatten, glänzenden Rinde mit Korkwarzen. Dazu kommt der vielstämmige Wuchs aus einem Stock.

Wann blüht die Hasel?

Sehr früh: Info Flora und BUND nennen Februar bis April, die TUM-Forstbotanik Februar bis Anfang März. Die Kätzchen öffnen sich vor dem Laubaustrieb, wenn kaum ein anderes Gehölz blüht.

Woran erkenne ich die weibliche Haselblüte?

An einer Knospe, aus deren Spitze ein kleiner Pinsel aus roten Narben ragt. Info Flora beschreibt die weiblichen Blüten als in der Knospe eingeschlossen, nur die Narben sind sichtbar. Aus ihnen entstehen die Nüsse.

Quellen

  1. Corylus avellana L. (Haselstrauch) — Info Flora, das nationale Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora
  2. Corylus avellana L. – Gemeine Hasel — Technische Universität München, Forstwissenschaft (BayernCollab)
  3. Die Baumhasel – trockenresistent und wertvoll — waldwissen.net (Werner Ruhm, BFW)
  4. Die Gemeine Haselnuss (Corylus avellana) — BUND Landesverband Schleswig-Holstein
  5. Alnus glutinosa (L.) Gaertn. (Schwarz-Erle) — Info Flora
  6. Carpinus betulus L. (Hagebuche) — Info Flora
  7. Hazel (Corylus avellana) — Woodland Trust

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Aktualisiert am · Geschrieben vom Tree-Identifier-Team · So schreiben wir unsere Ratgeber

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