Baum mit schwarzen Beeren: welcher ist es?

Flache Schirme und gefiederte Blätter: Schwarzer Holunder

Der Schwarze Holunder ist der Baum mit schwarzen Beeren, den die meisten Menschen meinen. Die NC State University beschreibt ihn als großen, mehrstämmigen Strauch oder kleinen Baum von etwa 3 bis 6 m. Seine Blätter sind gefiedert, mit 3 bis 9 eiförmigen, gesägten Blättchen. Im Frühsommer trägt er flache, schirmartige Blütenstände von 13 bis 20 cm Breite, ab dem Spätsommer glänzend schwarze Beeren von knapp 1 cm in großen, nickenden Schirmen. Wie du Schwarzen und Roten Holunder und den Attich trennst, zeigt die Seite Holunder erkennen.

Laut derselben Quelle enthalten Blätter, Wurzeln, Samen und Stängel Glykoside, die Blausäure freisetzen können. Die Beeren-Tabelle der TU Dresden stuft die schwarzen Holunderbeeren als mittelschweres Risiko ein. Ob und wie man Holunder verarbeitet, ist eine Frage für eine kundige Person vor Ort, nicht für eine Bestimmungsseite.

Achtung beim Verwechseln: Der Wollige Schneeball trägt ebenfalls Schirme, hat aber ungeteilte Blätter mit gesägtem Rand, die unterseits graufilzig sind; seine Früchte sind laut BfR erst rot, dann glänzend schwarz.

Lange Trauben: die Traubenkirschen

Hängen die Beeren in langen Trauben wie an einer Schnur, ist es eine Traubenkirsche. Die Spätblühende Traubenkirsche stammt aus Nordamerika und breitet sich in Wäldern aus. Die Universität Oldenburg beschreibt sie als Baumstrauch bis 20 m mit länglich-eiförmigen, zugespitzten, fein gesägten Blättern bis 12 cm, die oberseits glänzen und unterseits hell sind. Die weißen, duftenden Blüten erscheinen gegen Ende Mai; die Früchte sind erst violett-rot und reif schwarz. Die heimische Gewöhnliche Traubenkirsche hat dagegen matte, runzlige Blätter und blüht früher.

Beide sind Kirschen, und die Blüten- und Blattmerkmale der ganzen Gattung zeigt die Seite Kirsche erkennen.

Rot und schwarz zugleich: Faulbaum, Kreuzdorn, Liguster

Der Faulbaum wächst laut BfR als Strauch bis 5 m in Feuchtgebieten, Kiefernwäldern und Anlagen. Seine Rinde trägt helle Korkwarzen, die Blätter sind ganzrandig mit 7 bis 9 Paaren bogiger Nerven. Die Früchte sind erst rot, später glänzend schwarz, sodass du oft beide Farben an einem Zweig siehst. Giftig sind laut BfR vor allem unreife Früchte, frische Rinde und Blätter.

Der Kreuzdorn wird bis 3 m hoch. Er hat dornige Zweigenden, Blätter mit nur 2 bis 3 Nervenpaaren und schwarze, beerenartige Früchte ab September. Die Dornen trennen ihn sofort vom Faulbaum, der keine hat. Weitere dornige Gehölze, auch die Schlehe mit ihren blauen, bereiften Früchten, zeigt der Ratgeber Baum mit Dornen.

Der Liguster ist ein Strauch bis 4 m an Waldrändern und vor allem in Hecken. Er hat schmale, je nach Form immer- oder sommergrüne Blätter, weiße Blüten in aufrechten Rispen im Juni und kugelige, schwarze Steinfrüchte ab September. Das BfR nennt Beeren und Blätter giftig.

Immergrün im Garten: Kirschlorbeer

Ledrige, glänzend dunkelgrüne Blätter, die auch im Winter bleiben, und schwarze, glänzende Früchte: Das ist meist ein Kirschlorbeer. Die Stadt Bern beschreibt ihn als 2 bis 6 m hohen, immergrünen Strauch mit breit lanzettlichen, kahlen Blättern, die unterseits hellgrün und matt sind. Er blüht von April bis Mai weiß in 10 bis 15 cm langen, aufrechten Trauben. Von August bis Oktober reifen die Früchte, erst grün, dann rot, schließlich schwarz, etwa so groß wie Heidelbeeren. Alle Pflanzenteile, besonders Blätter und Samen, enthalten laut Bern Blausäureglykoside.

In der Schweiz gilt der Kirschlorbeer als invasiver Neophyt: Laut der Stadt Bern darf er nach Anhang 2.2 der Freisetzungsverordnung weder verkauft noch gepflanzt, vermehrt oder verschenkt werden. In Deutschland und Österreich steht er in vielen Gärten als Sichtschutz.

Brombeerartige Früchte und Beeren am Stamm

Maulbeerbaum. Sehen die Früchte aus wie Brombeeren, aber hängen an einem Baum, ist es ein Maulbeerbaum. Laut dem Lexikon der Biologie hat der aus Vorderasien stammende Schwarze Maulbeerbaum oberseits raue Blätter und purpurne bis schwärzlich-violette Fruchtstände; der Weiße Maulbeerbaum hat glatte Blätter. Trotz seines Namens reifen seine Früchte laut Trees and Shrubs Online meist rot, dann dunkelviolett bis schwarz; nur manche Sorten bleiben weiß oder rosa. Die Fruchtfarbe trennt die beiden also nicht, die Blattoberseite schon. Die Blätter beider Arten sind ei- bis herzförmig, gezähnt und manchmal buchtig gelappt, und die Zweige führen Milchsaft. Mehr Merkmale stehen auf der Seite Maulbeerbaum erkennen.

Efeu. Wer „Baum mit Beeren am Stamm“ sucht, sieht oft Efeu. Das BfR beschreibt ihn als Kletterstrauch bis 20 m an Mauern und Bäumen, mit immergrünen Blättern, grünlichen Blüten in Dolden und blauschwarzen Beeren ab November, die den Winter über bleiben. Beeren und Blätter sind laut BfR giftig.

Tollkirsche. Kein Baum, aber die gefährlichste Verwechslung: eine Staude bis 150 cm auf Kahlschlägen und an Wegrändern, mit glänzenden, blauschwarzen, kirschähnlichen Beeren von Juli bis Oktober. Das BfR stuft sie mit +++ ein, der höchsten Stufe. Nördlich des Mains ist sie laut BfR sehr selten.

Mit dem Foto bestimmen

Für Tree Identifier, eine iPhone-App, reicht ein einziges Foto. Am besten fotografierst du einen Zweig, auf dem Fruchtstand und ganze Blätter zusammen zu sehen sind, bei Tageslicht und scharf. Die App nennt deutschen und wissenschaftlichen Namen, aber keine Liste ähnlicher Arten; prüf den Vorschlag deshalb mit der Tabelle oben, vor allem bei Liguster, Kreuzdorn und Kirschlorbeer. Im Chat unter dem Ergebnis kannst du nachfragen, etwa wie sich Faulbaum und Kreuzdorn unterscheiden. Die Toxikologie-Notizen in Tree Identifier sind KI-geschrieben und keine Freigabe zum Essen. Hat ein Kind oder ein Tier Beeren gegessen, ruf den Giftnotruf oder die Tierärztin an. Rote Früchte behandelt der Ratgeber Baum mit roten Beeren.